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来源: 摩贝原创 2021-10-29
氢氧化钙也就是熟石灰，本身是一种强碱，但是其水溶液碱性很小可以用在食品中，也叫做食品级强氧化钙。那食品级氢氧化钙的使用范围是哪些呢？
食品级抢氧化钙的使用范围
（1）钙剂生产
以葡萄糖酸钙较为常见。
（2）奶粉奶油等
奶粉中的蛋白质是很容易碰撞凝聚产生沉淀的，加入食品级氢氧化钙可以溶解沉淀。并且氢氧化钙中的钙离子还有加强营养的作用。
（3）米豆腐
米豆腐这样的制品需要加入食品级氢氧化钙帮助米浆凝聚成型。
（4）皮蛋
皮蛋本身就是食品级氢氧化钙、苏打灰和植物灰的合成。
（5）魔芋
食品级氢氧化钙的使用范围还适用于魔芋之类。魔芋粉加入氢氧化钙之后可以固化。并且食品级氢氧化钙本身就是我国长期以来使用的碱，很安全。还能起到酸度调节的作用。
（6）制糖工
糖浆不是生来就是这么甜的，本身原料是带有酸度的。食品级氢氧化钙可以起到中和酸的作用。并且还能与蔗糖结合形成蔗糖盐用于砂糖制作中。
（7）其他食品领域
比如啤酒、奶酪中食品级氢氧化钙的使用范围是缓冲剂、中和剂等。而在一些肉类制品比如灌肠中可以调节酸度。另外对于一些医药领域、食品添加剂中也可以看到它的身影。
以上就是关于食品级氢氧化钙的使用范围，结合其性质主要是起到了凝固、酸度调节和加强食品钙吸收的作用。
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