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[身边化学]:树叶为什么会变色?

来源: 摩贝原创 2020-11-20


寒风瑟瑟,许多树木披上红黄色的外衣,时不时抖落几片树叶。树叶为什么会变色呢?今天我们就来探究一下。


在植物叶子中含有许多天然色素,以叶绿素、叶黄素、花青素为主。

叶绿素

叶绿素是一个统称,最常见的有:叶绿素a 和叶绿素b。叶绿素主要参与光合作用中的光吸收过程,他们可以吸收大部分的红光和紫光,但反射绿光。在春夏季节叶绿素的含量较大,所以树叶会呈现绿色。

叶绿素A  
Chlorophyll A

叶绿素 B

Bchlorophyll B

叶黄素

叶黄素要吸收的是蓝紫光,可辅助叶绿素捕获光能,相对于叶绿素更加稳定,不易受到外界环境变化的影响。在秋冬季节分解的叶绿素难以得到补充,含量越来越少,所以叶黄素在树叶中的比例不断增加,树叶也就慢慢呈现为黄色。

叶黄素

lutein

花青素

平时我们看到的五颜六色的花卉、果蔬等,都与花青素积累有关。在自然界中存在300多种与花青素相似的化学物质。他们在不同的pH环境下会显示不同的颜色。深秋季节,因为温度降低,叶子运输糖类和水分的能力减弱了,葡萄糖不断累积,导致浓度越来越高。可溶性糖增多使得细胞呈现酸性,在酸性条件下花青素会变红,因而树叶就变成了红色。

花青素

Yanidolchloride

无论是黄叶、红叶,再美的秋景,在冬日的寒风下,树的叶子终究悉数掉落,只剩下光秃秃的树干。所以,请一定要珍惜每个季节树木所带给你的美丽。



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